按成分可分为Cr系（400系列）、Cr－Ni系（300系列）、Cr－Mn－Ni（200系列）、耐热铬合金钢（500系列）及析出硬化系（600系列）。

200系列：铬-锰-镍 奥氏体不锈钢

300系列：铬-镍 奥氏体不锈钢

301：延展性好，用于成型产品。也可通过机械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗磨性和疲劳强度优于304不锈钢。

302：耐腐蚀性同304，由于含碳相对要高因而强度更好。

303：通过添加少量的硫、磷使其较304更易切削加工。

304：目前常用型号，即18/8不锈钢。GB牌号为06Cr19Ni10。

309：较之304有更好的耐温性。

316：继304之后，第二个得到最广泛应用的钢种，主要用于食品工业、制行业和外科器材，添加钼元素使其获得一种抗腐蚀的特殊结构。由于较之304其具有更好的抗氯化物腐蚀能力因而也作“船用钢”来使用。SS316则通常用于核燃料回收装置。18/10级不锈钢通常也符合这个应用级别。

321：除了因为添加了钛元素降低了材料焊缝锈蚀的风险之外，其他性能类似304。

347：添加安定化元素铌，适于焊接 航空器具零件及化学设备。

400

系列：铁素体和马氏体不锈钢。

408：耐热性好，弱抗腐蚀性，11%的Cr，8%的Ni。

409：最廉价的型号（英美），通常用作汽车排气管，属铁素体不锈钢（铬钢）。

410：马氏体（度铬钢），耐磨性好，抗腐蚀性较差。

416：添加了硫改善了材料的加工性能。

420：“刃具级”马氏体钢，类似布氏高铬钢这种最早的不锈钢。也用于外科刀具，可以做的非常光亮。

430：铁素体不锈钢，装饰用，例如用于汽车饰品。良好的成型性，但耐温性和抗腐蚀性要差。

440：度刃具钢，含碳稍高，经过适当的热处理後可以获得较高屈服强度，硬度可以达到58HRC，属于最硬的不锈钢之列。最常见的应用例子就是“剃须刀片”。常用型号有 三种：440A、440B、440C，另外还有440F（易加工型）。

500系列：耐热铬合金钢。

600系列：马氏体沉淀硬化不锈钢。

630：最常用的沉淀硬化不锈钢型号，通常也叫17-4；17%Cr，4%Ni。

1、不锈钢带材（特硬不锈钢带，不锈钢卷带，不锈钢发条带，半硬不锈钢带，全硬不锈钢带，镜面不锈钢带，雾面不锈钢带，2B面不锈钢带，镀镍不锈钢带，不锈钢簧片）

规格：宽度 3.5mm～1550mm 厚度 0.025mm～4mm

材质：SUS316L、316、304L、304、301、202、201等；

2、不锈钢棒材（不锈钢六角棒、不锈钢方棒、不锈钢研磨棒、不锈钢易车棒、不锈钢光亮棒、不锈钢黑皮棒）

规格：Ф1mm～Ф480mm；

材质：SUS310S、316、316F、321、304、303、301、202等；

3、不锈钢线材（不锈钢螺丝线，不锈钢簧线，不锈钢眼镜框线，不锈钢发夹线，不锈钢压扁线，不锈钢调直线，不锈钢车轴线，不锈钢氢退线，不锈钢全软线，不锈钢光亮线，不锈钢挂具线，不锈钢琴钢线，不锈钢精线，不锈钢线，不锈钢再生线）

规格：Ф0.08mm～Ф12.6mm

材质：SUS310S、316、304、302HQ、304ES、202等；